廣仁堂中醫診所減重 中醫減肥 你該了解數十年有效經驗的中醫診所經驗技術~
中醫減肥需要強調身體體質，只要能識別出個人肥胖的因素，然後根據個人的體質和症狀，施以正確的為個人配製的科學中藥，減肥成功可被期待，已經有很多成功案例。這也是我們在中醫減重減肥領域有信心的原因。
廣仁堂中醫診所診所使用溫和的中藥使您成功減肥而無西藥減重的副作用，也可減少病人自行使用來路不明的減肥藥所產生的副作用，不僅可以成功減重，配合飲食衛教得宜，就可以不復肥。
廣仁堂中醫診所多年成功經驗，為您提供安全，有效的減肥專科門診。
中藥減重和西藥減重差異性：
目前普遍流行的是藥物減肥法，藥物減肥法分為中藥減肥法和西藥減肥法。有些人也會選擇抽脂等醫美方式。
但是在我們全套的中藥減肥計劃中，除中藥外，還有埋線幫助局部減肥的方法。
西藥減肥，除了雞尾酒療法外，早年流行的諾美婷也是許多人用西藥減肥的藥物。
但是近期大多數人都開始轉向尋求傳統中藥不傷身的方式來減肥，同時可應用針灸，穴位埋入等改善局部肥胖。
許多人不願嘗試中醫減重最大原因：
減肥的最大恐懼是飢餓。廣仁堂中醫診所客製化的科學中藥。根據個人需要減少食慾，但是又不傷身，讓您不用忍受飢餓感
讓您不用為了減重，而放棄該攝取的營養。
如果您一直想要減肥，已經常試過各類坊間的西藥還是成藥，造成食慾不振或是食慾低下，甚至出現厭食的狀況，營養不良的情形
請立即尋求廣仁堂中醫診所的協助，我們為您訂做客製化的減重計畫，幫助您擺脫肥胖的人生！
廣仁堂中醫診所深獲在地居民的一致推薦，也有民眾跨縣市前來求診
醫師叮嚀:病狀和體質因人而異，須找有經驗的中醫師才能對症下藥都能看到滿意的減重效果。
廣仁堂中醫診所數十年的調理經驗，值得你的信賴。
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內容簡介
★令50萬德國人拍案叫絕！來自歐洲最強經濟體，激盪知性與想像的發現之旅！
★108問，家事到天下事，無所不答！知識一哥帶領你把玩科學，養成聰明頭腦！
「我們以為自己知道一切該知道的，但是這本書讓我們看到人的盲點！拍案之餘，也令我們深思。」──李偉文（作家、醫師）
最不教條而趣味洋溢的2分鐘小科學！
打呵欠為什麼會傳染？幾點鐘去看牙醫比較不痛？
為什麼高樓附近的風特別大？為什麼電梯不會直直往下掉？
為什麼臭襪子可以把蚊子引開？為什麼要打到蒼蠅那麼難？
你對世界的好奇心，他用最有趣又科學的解答滿足你！
德國人最信賴，有什麼問題就問他！
讓上百萬觀眾天天收看的科學節目主持人優哥希瓦，總是以一個簡單的問題「為什麼？」開始，從人人都有過的經驗出發，帶領大家進入知識的迷人世界。
從薪水談判中聊到數學，在星期天早上的可頌麵包中切入歷史，仰望夏日的天空看到物理學……有時候他會稍微帶大家繞點路，卻令事物之間的脈絡更清楚。他引導我們遊走於日常生活的各種知識，甚至告訴你實用的祕訣：你知道幾點鐘去看牙醫最好嗎？
只要仔細觀察，每天都可以有新發現，因為在生活的各種小事物背後，正隱藏著趣味盎然的故事和令人驚奇的關連！
從巴哈、貝多芬，到雙B汽車，德國憑什麼在歐債危機的風雨飄搖中，仍是舉世稱羨的最強經濟體？
憑的是實力，也就是傲人的科技與工藝。
優哥希瓦告訴你，即使看似不起眼的問題，也要好好解答，因為對既有知識的懷疑，正是促成驚人進步的原動力！
小現象．大學問
女性為什麼容易腳冷？
百分之八十的女性都抱怨腳冷。
看看兩性身體的熱能管理，男性顯然占了優勢。肌肉就是人體的暖氣機，覺得冷的時候我們會發抖，透過肌肉運作來讓受凍的身體暖和起來。
然而女性的肌肉卻只有男性的一半，所以女性的「人體暖氣機」規模小得多。
另外，當我們一覺得冷，通常會把身體縮起來，好減少體表面積，讓釋出到環境中的熱能少一點。女性有胸部，體表面積比較大，釋出的熱量會比男性多。
身體為了讓重要器官維持溫度，供應其他部位的血液就會減少，像四肢、眼睛和鼻子。這樣熱能就會流向身體的核心部位。天冷的時候，女性腳部的血管會收縮得更快，而血液不流通的地方就不會產生熱，腳趾溫度甚至可以降到攝氏八度！
所以，女性容易腳冷是大自然的一種求生策略。
不過，幸好還有我們男人在。
作者簡介
郎伽．優哥希瓦 Ranga Yogeshwar
德國最有魅力的科學節目主持人。
1959年生，在盧森堡、印度兩地成長，德國亞琛科技大學物理學碩士，主修實驗粒子物理與太空物理，2009年獲烏帕塔大學授予榮譽博士學位。他的父親是印度籍科學家，母親是出身盧森堡的藝術史家，祖父是科林圖書分類系統的發明人。他自己曾就讀音樂學院，多元背景塑造出豐富的知識養分，以及獨特的個人風格。
他曾任職於瑞士核能研究所（SIN）、歐洲核子研究組織（CERN），後來轉戰新聞工作。自1987年起在西德電視廣播公司（WDR）科學組任職，負責策畫科學節目，並因主持「夸克與鈷」（Quarks & Co）、「八點前小知識」（Wissen vor 8）等節目而家喻戶曉。他擅長以熱情活潑的解說，以及深具娛樂性的實驗，將複雜概念轉化為簡單易懂的有趣知識，在德國擁有廣大粉絲。
1999年，德國業餘天文學家克諾佛，將自己發現的小行星以優哥希瓦的名字命名（20522 Yogeshwar），由此可知優哥希瓦在德國科學界的盛名。他深具親和力的形象，在推廣普及科學上獲得諸多獎項的肯定，包括侯茲普林克新聞獎（Georg-von-Holtzbrinck-Preis）、施密特新聞獎（Helmut-Schmidt-Journalistenpreis）、格林獎（Grimme-Preis），以及科學報導年度記者獎。無怪乎，德國新聞通訊社Teleschau讚譽優哥希瓦是「全德國媒體圈最聰明的腦袋之一」。
2009年出版《幾點鐘去看牙比較不會痛？》，長銷逾50萬冊，使他躋身暢銷作家的行列。2010年續集《原來如此！》（中文書名暫定）上市，更立即躍登亞馬遜網路書店總榜冠軍。
2011年3月日本福島爆發核災，他製作了福島核災專題報導，為德國大眾解說核災事故，獲得德國電視獎的肯定。
譯者簡介
姬健梅
台灣師範大學國文系畢，德國科隆大學德語文學碩士，輔仁大學翻譯研究所中英文組。從事翻譯多年，近期譯作包括《希望真的存在》《不拖延的人生》（先覺出版）、《如何穿過一張明信片》（究竟出版）、《道歉服務公司》（寂寞出版）等。
目錄
前言
女性為什麼容易腳冷？
感官與理智：我們的身體如何運作
1泡澡的時候，怎樣能讓手指頭不皺？
2為什麼A型的人不能捐血給B型的人？
3滿月真的有特殊魔力嗎？
4為什麼在水裡看不清楚？
5臭腳丫比較容易被蚊子叮嗎？
6肌肉痠痛是怎麼產生的？
7為什麼有的人聲音高，有的人聲音低？
8為什麼一看到特價品，人就失去理智了？
9「血壓」到底是什麼？
10為什麼有些人不能喝牛奶？
11為什麼羽絨衣特別保暖？
12為什麼手、腳會發麻？
13為什麼會起雞皮疙瘩？
14打噴嚏是怎麼一回事？
15打呵欠會傳染嗎？
16女性為什麼容易腳冷？
17不必三D眼鏡，就能看見立體的三D圖像？
星星為什麼一閃一閃亮晶晶？
天地無限大：宇宙、風和天氣
18天空為什麼是藍色的？
19彩虹為什麼彎彎的？
20雲朵裡面藏了什麼？
21霧是地上的雲嗎？
22星星為什麼一閃一閃亮晶晶？
23我們住的銀河系有多大？
24下雪的時候為什麼特別安靜？
25月球表面坑坑疤疤，是因為沒「拉皮」？
26無論在哪裡，看見的月亮都一樣嗎？
27看花式溜冰就能明白地球如何轉動？
28漲潮和退潮，都是因為月亮嗎？
29五萬個人一起跳躍，能引發地震嗎？
30美麗的流星其實是太空中的灰塵？
31春天什麼時候會來？
32為什麼月蝕出現的機會比日蝕多？
33為什麼在高樓大廈附近風特別大？
34人在沼澤裡會沉下去嗎？
35怎樣才能像太空人那樣飄浮起來？
電梯會直直往下掉嗎？
給初學者的科技常識
36投自動販賣機不被退幣的祕訣是什麼？
37電梯會直直往下掉嗎？
38該撞上一棵樹，或迎面駛來的汽車？
39為什麼會有高壓電？
40往空中開槍的話，子彈掉落的速度有多快？
41以光束移動的夢想，會成真嗎？
大象的耳朵為什麼那麼大？
動物的祕密生活
42為什麼鳥群會排成人字飛行？
43蛾為什麼會飛向燈光？
44大象的耳朵為什麼那麼大？
45為什麼貓的眼睛會發亮？
46要打到蒼蠅為什麼那麼難？
47褐色的雞蛋比較營養，還是白色的雞蛋？
48睡著的小鳥為什麼不會從樹枝上摔下來？
49為什麼冰上的鴨子不會凍住？
怎樣才不會被閃電打到？
日常生活小常識
50手帕為什麼是正方形的？
51「潤滑費」是怎麼來的？
52怎樣才不會被閃電打到？
53德國小一新生為什麼要領開學禮物筒？
54第一個按「標準規格」製造的工業產品是什麼？
55化學性和物理性防曬乳，哪種比較好？
56德國國旗為什麼是黑紅金三色？
57紅地毯是怎麼來的？
58 A4紙的「A4」是什麼意思？
59照片上的人為什麼會有紅眼睛？
60求職面試：下水道蓋子為什麼是圓的？
61「順時針」和「逆時針」方向是怎麼訂的？
62為什麼吐司掉下去時，總是塗果醬的那一面著地？
奧運有「文學」這一項嗎？
更高，更快，更遠：運動上的挑戰
63奧運馬拉松賽跑為什麼是四二一九五公尺？
64高爾夫球的球面為什麼有凹洞？
65在比賽中使用藥物是什麼時候開始的？
66奧運有「文學」這個項目嗎？
67網球和愛情有什麼關係？
人為什麼會暈車？
海、陸、空：汽車與交通
68汽油和柴油有什麼不一樣？
69人為什麼會暈車？
70「部落格」這個名詞是怎麼來的？
71一輛汽車會製造出多少二氧化碳？
72車子打滑怎麼辦？
73安全氣囊如何起作用？
74衛星導航是怎麼將車子定位的？
75客機的機翼有可能折斷嗎？
76長程飛行後為什麼會有「時差」？
香檳裡的氣泡是怎麼來的？
大家請慢用：來自廚房、地下室和儲藏室的有趣事物
77綜合麥片如何拯救生命？
78可頌麵包是怎麼來的？
79為什麼做卡布奇諾時，機器會轟隆隆地響？
80冰淇淋的祕密是什麼？
81香蕉在哪裡成熟？
82糖和鹽為什麼可以保存食物？
83巧克力為什麼會燃燒？
84為什麼有些牛奶的保存期限比較長？
85食物的保存期限是怎麼計算出來的？
86香檳酒裡的氣泡是怎麼來的？
87礦泉水和可生飲的自來水差別在哪裡？
88為什麼牛奶加到咖啡裡會凝結？
水滴為什麼會在熱鍋上跳躍？
甜蜜的家：關於家務你該知道的事
89怎樣才能讓地下室不發黴？
90馬桶坐墊和洗碗布，哪個比較髒？
91為什麼塑膠餐具在洗碗機裡乾不了？
92為什麼用肥皂能洗得乾淨？
93水滴為什麼會在熱鍋上跳躍？
94為什麼浴簾總是朝裡面鼓起？
95浴缸裡的水流掉時所產生的漩渦往哪個方向轉？
96該怎麼對付頭蝨？
97為什麼洗衣服時襪子會跑進被套裡？
98一面鏡子至少要多大，才能照到全身？
買樂透為什麼不能選123456？
數字的祕密！
99「零」是怎麼來的？
100 「13」這個數字為什麼特別？
101「數位」是什麼意思？
102為什麼分期付款比較貴？
103航海時為什麼以海里來計算？
104買樂透為什麼不能選123456？
105觀眾提供的答案有多可靠？
106德國的中心點在哪裡？
107你會「算」嗎？
108為什麼這本書有一百零八章？
序
前言
每個問題都值得我們認真看待
我們的世界充滿驚奇。木蘭樹清楚知道要在春天的哪個時節綻放花朵，蒼蠅用後腳來清潔牠們透明的翅膀。貓咪抖動腳掌做著白日夢，沒有人知道牠夢見了什麼。渺小的單細胞生物在牠們安靜的微小天地裡盡情舒展，宛如太空船般緩緩行過一滴水滴形成的汪洋。
忙碌的日常生活中，我們太容易忘記自己身處的世界是多麼美妙，這個世界充滿了大大小小的謎題和祕密。
陽光照耀的秋日草地上，為什麼露珠總是會往草莖的末稍移動？為什麼蜘蛛不會像蒼蠅那樣被牠自己所結的網黏住？放眼望去，處處都隱藏著疑問，許多問題卻不見得有實用的答案。對日常生活沒有幫助，不能帶來商機，沒有實際的用處！
然而，正是這種看似不切實際的問題一向吸引著我。小時候，我能好幾個鐘頭直盯著蚯蚓吃東西，有時連功課都忘了做。觀察雲朵在天空堆積變幻是莫大的樂趣，有些雲朵述說著故事，它們的臉孔會慢慢變老，最後在藍天裡消散。把腦袋深深埋進夏天的草地，昆蟲的小宇宙就會在我眼前開展，牠們在由草莖和樹根構成的城市裡找到前進的路。牠們永遠在移動著，可是，牠們怎麼知道自己該去哪兒呢？
我一再碰到這些看似沒有用的問題，不過，和在炙熱爐面上跳舞的水滴相比，世人認為知道水管的口徑大小或稅率等級比較重要。
後來我明白，並沒有所謂「重要」和「不重要」的問題，因為每一個問題都值得我們認真看待。
然而我的工具書和教科書卻洋溢著自大的篤定，因為書裡絕口不提那些懷疑和失敗的嘗試，不提那些疑惑和走錯的路，不提錯誤的假說和理論，不提過往歷史上在通往認知途中那無數次的繞路而行。
那些教科書把公式、定理和現象當成不可動搖的真理傳授給我們，當成無需追問的絕對事實。畢氏定理就像一條教義，世世代代的學生滿心敬畏地臣服於學校的拷問，在這場拷問中不是「對」就是「錯」。數學計算只有唯一一種方法，如果你選擇另一種方法，說不定還能更快算出答案，但你就有被退學的危險。我們不是在學習，我們是在惡補，就算在學校裡待了二十年，大多數的人還是連最簡單的問題也答不出來。例如：「一面鏡子要有多大，才能把整個人照進去？」（我會在本書裡告訴你！）
在漫長而驚奇處處的探究過程中，「認知」絕不是最終的結果，頂多只是期中結算。
進步是許多「胡思亂想」的結果，有賴好奇的人勇敢地走自己的路。在十八世紀賈法尼（Luigi Galvani, 1737-1798）的時代，很多人可能都認為他瘋了。他研究了青蛙腿抽搐的確切原因！他觀察到蛙腿在接觸解剖刀時會有反應，儘管青蛙已經死了！然而這種現象只有在解剖刀的銅質跟鐵質部位互相接觸時才會發生。當其他人都致力於日常生活的「重要」事物，這位義大利生物學家用不同的金屬、金屬線、解剖刀和青蛙來做實驗，向未知的電流領域開出了一條路。如今他被奉為進步的開路先鋒。
一九二一年夏天，印度物理學家拉曼（C. V. Raman, 1888-1970）搭船前往歐洲。也許他有很多空暇來欣賞海水的顏色，不過和其他乘客不同，地中海的湛藍讓他百思不解。一回到他的故鄉加爾各答，他就著手研究這個現象，結果在光波的探索上為認知開啟了另一道門。一九三○年，他以光的分子散射獲得諾貝爾獎。「拉曼散射」替許多現代醫學診療奠定了基礎。
抽搐的蛙腿、海水的顏色......這些看似「不重要」的問題，有時候會有出人意料的「重要」答案，哪怕不見得是原先所尋找的答案，我們只不過在事前無法預知。不知道有多少次，難解的問題、失敗的嘗試，和對既有知識的懷疑，導致了驚人的進步；不知道有多少次，不被看好的人改變了我們的世界！
他們誠實地提出問題，並且以同樣的誠實尋找答案，而在尋找的過程中，他們不被想當然耳的觀念所矇騙。他們所走的路，每一條都充滿了不安和寂寞，親近大自然及其奧祕卻也帶來美妙的欣喜。
好奇始於一個問題，而且永無止境。有些人願意親自走一趟，好親自去發現、去讚嘆，這個世界的大美會在這些人面前展現。這趟探究之行，得到的犒賞並不在於得到諾貝爾獎，也不是發明科技儀器，而在於認知本身。我們是否是頭一個解開一種現象之謎的人，這一點也不重要，重要的是我們在這個過程中感受到的投入和滿足。
每一個人都是第一次發現這個世界！第一次看見星空，第一次經歷暴風雨，第一次看見果蠅翩翩起舞，還有第一次發現到熱牛奶表面的那層薄膜。而每一個現象都同樣令人著迷：彩虹的璀璨幾千年來都不曾褪色，月亮升起的夜空永遠那麼迷人，彷彿前所未見。睜開眼睛，每一秒鐘都能領受到種種獨一無二的賜予。
在這個令人興奮、驚奇的世界，本書頂多只是個小小的路標。如果在左顧右盼之際，你發覺某樣東西引人入勝，就請你離開這條路，自己去發現！
詳細資料
- ISBN：9789861341859
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 320頁 / 16k菊 / 14.8 x 21 x 1.6 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：>
內容連載
「各位乘客，我們剛剛降落在法蘭克福機場⋯⋯」窗玻璃外面是個灰濛濛的早晨，下著毛毛雨｜又回到德國了。下飛機之後我覺得冷颼颼的，毛衣塞在行李箱裡，因為在洛杉磯起飛的時候陽光燦爛，而且在攝氏三十度的氣溫下，誰會想到毛衣。
不久之後我看著同機旅客睡眼惺忪的臉孔，我們全都有一個共同點：對我們來說時間還是午夜，就算有人在飛機上能夠小睡一會兒，我們體內的生理時鐘還是在按照加州時間轉動。頭一次做長程飛行的人很快就會體驗到飛行時差是什麼意思，敏感的人往往接連幾個星期都會抱怨睡不好，在不該餓的時間覺得餓，或是在白天裡突然打起瞌睡。原因很簡單：我們的地球被劃分成不同的時區。
在十九世紀，就連德國境內的時鐘都有不同的時間。慕尼黑中午十二點的時候，柏林的鐘塔顯示的時間是十二點零七分。從前每個地方都有自己的時刻！各地的時間是以太陽的移動為準，太陽走到最高點的時刻是正午十二點。也就是說，如果一個人從一個城市旅行到另一個城市，他得先弄清楚當地的時間，並且根據這個時間來調整他的手錶。例如，在從前的火車時刻表上還看得出來，在巴登使用的是卡爾斯魯爾時間，在符騰堡使用的是斯圖加特時間，在奧地利使用的則是布拉格時間。對於在長途旅行中必須多次轉車的旅客來說，那真是夠混亂的了。一八九三年四月一日，德皇威廉二世終於頒訂了統一時間的法律。從那時候開始，全德國的時鐘才有了相同的時間。其他的國家也隨之跟進，以國際標準時間作為依據。
國際標準時間是在零度經線的時間，這條經線通過英國的格林威治。從那裡開始，經線每往東十五度就加一小時，每往西十五度就減一小時。
這樣一來，就很容易看出每個地方的時間和兩地時間的差距：在法蘭克福和紐約之間的時差是減六小時。也就是說，把德國的時間減去六小時，就是紐約此刻的時間。相反的，法蘭克福和莫斯科之間的時間差距是加兩小時，也就是說：德國時間＋兩小時＝莫斯科時間。
在像俄國或美國這樣領土廣大的國家，同一個國家裡還會區分成幾個不同的時區。所以說，時間差距不曾改變，可是我們的世界變大了。例如，如果你讀到這幾行字的時候在德國是黃昏時分，在加州太陽才剛剛升起，在東京的人則睡得正甜，因為那裡是深夜。
一天之內經歷的時差如果超過兩小時，就會讓我們的生理時鐘難以應付。第一個感覺到飛行時差後果的人，是一九三○年代初期的美國飛行家威利．波斯特（Wiley Post），他在八天的時間內沿著地球朝東飛行。比起波斯特的螺旋槳飛機，新型的噴射機能更快地飛越長程距離，所以時差問題如今讓許多旅行的人深感困擾。
雖然從很多年前開始，科學家就嘗試揭開人體「生理時鐘」機制之謎，但直到如今我們知道的還是少得出奇。實驗室在自願受試者身上做過實驗，受試者在以人工照明、沒有時鐘的房間裡度過幾個星期，結果這些人的每日週期很快就調整為一天二十五小時。也就是說，我們的生物時鐘走得比較慢，因此每天都必須重新加以校正。
在這件事情上，明亮的陽光顯然扮演著關鍵性的角色，所以在旅行手冊上也一再向經常飛行的人建議，在一趟長途旅行之後，不管再累，也不要立刻上床睡覺，而要盡可能到室外去吸收陽光。「光線治療」也被用來治療睡眠障礙。誰要是在陽光明亮的白天上床睡覺，就得花更長的時間來調整時差。美國外交部給所屬人員的指示上提到另一個辦法：咖啡因。從起飛開始就依照目的地的時間來飲用每天所喝的咖啡，這樣就比較容易適應時差。這個方法就算有幫助，背後的道理卻很難解釋清楚。我們的生理時鐘關係到許多因素，以特殊的方式影響我們的身體。舉例來說，我們忍受疼痛的程度也受到時間的影響。必須去看牙醫的人最好在下午才去，因為和早上相比，在下午的時候我們對疼痛比較不敏感，而且麻醉藥的效果在下午也比較持久。
究竟哪一種方法最能解決時差的問題，到最後還是要依照個人的經驗來決定。經常旅行的商務人士提供給我各式各樣的小祕訣：從酸黃瓜到冰冷的雙腳，再到兩瓶勃艮地葡萄酒，最好是一起飛之後就喝。不過，關於葡萄酒那一項我會建議你最好別試，否則你會從飛行變成飄浮！
北方人愛吃麵，甘肅人更離不開麵食，有道是「無面不歡」。 一提到甘肅，人們就會想到蘭州牛肉麵，可見麵食在甘肅美食中占據重要的地位。不少甘肅人外出，若是三天吃不上麵食，就覺得不舒服，若是外出十天半月，回到家裡的第一餐必定是麵食。那麼，甘肅各地有哪些麵食呢？有你最愛的那一碗嗎？ 蘭州 蘭州牛肉麵 ... 蘭州人的一天，是從一碗麵開始的。蘭州這座黃河穿城而過的城市，與一條河相廝相守，和一碗麵相愛相生。因為牛肉麵的存在，蘭州這兩個字在外地人的腦海中更加的鮮活具象；也是因為這碗面，全世界的蘭州人對於遙遠故鄉的記憶將永遠清晰。 蘭州臊子麵 ... 臊子麵是蘭州市著名的傳統麵食。據說是由唐朝的「長壽麵」演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含「福壽延年」之意。因臊子鮮香，湯味酸辣，麵條細長，筋韌爽口，成為營養豐富、老幼皆宜的美味佳肴。 臨夏 臨夏河沿面片 ...... 河沿面片（羊肉麵片）久負盛名，主要得益於其獨特的風味，這種「面片子」柔滑勁道，湯油而不肥，肥而不膩，味道醇厚，原汁原味，卻又鮮美無比。河沿面片一般要配手抓一起吃，手抓肉質鮮嫩，肥而不膩，越吃越饞。 雜麵旗花 ... 雜麵旗花是這一帶農村中長吃的一種飯食。它是在白面中拌入兩成或者三成豌豆面，揉搟薄後切成菱形小塊。在鍋內涼水中加以少量洋芋條或洋芋塊，待這些洋芋條或洋芋塊煮熟後，將切好的旗花面下入沸騰的開水鍋中，煮熟時調入漿水，再調入油炸蔥花即成。然後盛入碗內，再調油潑辣子、蒜泥、鹹菜等調味品。吃時酸辣可口，並有消暑去膩，解酒開胃之功能。 白銀 白銀大肉麵 ... 白銀的大肉麵之所以獨特，一是因為它的麵條是借鑑了蘭州牛肉麵的做法，面是像牛肉麵一樣加入蓬灰由拉麵師傅雙手拉出來的。二是白銀雞湯大肉麵中所放的是豬肉臊子。三是因為白銀大肉麵的湯汁，標準做法是用整隻雞進行燉煮熬制，再配上一定比例的豬骨湯配置出來的，不像是其他地方的大肉麵那樣是完全由豬肉或豬骨熬制的。四是白銀的大肉麵中放了蔥花和香菜末，再加上紅油辣子。 靖遠灰豆面 ... 灰豆面是靖遠人特別喜歡吃的一種麵食。其實，不僅靖遠人喜歡吃，在甘肅，只要是出產扁豆子的地方，人們都喜歡食用。 水川長面 ... 水川長面與其他面不同，它長長的，細細的，第一次品嘗它的人，第一印象就是「酸」，是因為它的湯主要是用比例稍多的醋、醬等調味料調製而成，而「酸」是它的特色之一，這使它口感獨特，鮮美，開胃。再加上蔥花，雞蛋，豆腐粒，臊子粒等作為提升口感色相的點綴，品嘗時還需搭配上當地野菜，各種小菜等。 定西 懶疙瘩 ... 懶疙瘩是一種甘肅省定西市的地方特色家常食品，主要由餷面(豌豆面或扁豆面)或莜麥面製作而成，口感獨特，豆面香味濃郁，入口耐嚼，配上酸湯（漿水湯），酸辣適口，在夏天是一道非常美味的家常食品。 天水 天水漿水面 ... 天水人的飲食口味傳承了秦人以麵食為主，兼容了川人和晉人的酸辣。天水地方美食的顯著特徵是口味濃郁、厚重。說起天水麵食不得不提漿水面，在天水，無論是星級酒店還是尋常百姓家，漿水面都是廣受歡迎的。許多遠在他鄉的天水人最思念的就是那碗清涼可口的漿水面。 清水扁食 ... 在地處天水市東北的清水縣城，廣受人們喜愛的特色小吃——清水扁食在當地可是聲譽極高，因「扁食」與「遍食」諧音，取「遍食天下」之意，體現了勞動人民追求溫飽的期盼之情。在清水，當地居民把扁食作為早餐的最佳選擇，無論是上班一族的公務員、教師，還是做生意的小販、農民工，不管是老年人，還是年輕人對扁食都情有獨鍾。 隴南 棒棒面 ... 徽縣江洛鎮有一種名滿隴南的特色麵食——棒棒面。隴南由於地處偏南且臨近四川，再加上隴南地區氣候較為濕潤，從而使得南部的飲食兼有川味和隴南當地特色。 甘南 糌粑 ... 糌粑是將炒熟的青稞用手磨加工成麵粉，吃時加上酥油、干奶酪和茶水，在碗裡用手拌勻，捏成團狀食品。糌粑易於保存，便於攜帶，吃法簡單，味香耐飢。不管走到什麼地方，只要有水就可以吃上噴香可口的糌粑了。 平涼 平涼燴麻食 ... 燴麻食是甘肅平涼人喜愛的麵食之一，麻食呈棗核形狀，中間是空心的，製作好後，主輔料相融。麻食先用大拇指把面搓捲成核形中間空心的面卷，再和炒菜一塊燴制而成，筋韌爽滑，鄉土氣息濃郁。製作麻食十分簡便，對配料沒有嚴格要求，可精可粗，可葷可素，普通家庭常以此調劑飲食花樣。 靈臺涎水面 ... 靈臺涎水面具有味美可口，冬熱夏涼之特點。製作時用精粉、蓬灰，扯為寬、細兩種麵條。下熟後以芥末油、油潑辣子、大蒜、精鹽、紅豆腐、汁湯拌勻，使麵條金黃髮亮，色香俱佳，加上少許滷肉後，吃起來麵條柔韌爽口，滑嫩，酸咸辣齊具，味中有味。 慶陽 慶陽餄餎面 ... 慶陽的餄餎面，是隴東地區民間大部分人家過紅、白喜事用來招待客人的一種麵食。製作者用餄餎床子把和好的麵糰放在餄餎床子裡，挑選村裡年輕力壯的小伙子坐在槓桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮。等到面煮熟後由村裡做飯好的婦女撈出來。 武威 武威三套車 ... 武威是個閒適而安逸的文化古城，又是個富庶而鄉濃的田園城市。在武都這樣一個文化積澱深厚的絲路古城裡，濃郁而豐富的飲食文化源遠流長。 武威的飲食習慣，大多以麵食為主。「三套車」由涼州餳面、臘肉、冰糖紅棗茯茶組成，在西北聞名遐邇。 古浪梔子面 ... 在河西廣大農村，特別是古浪一帶，每當逢年過節、喜事盈門之時，總要特意做上梔子面盛情招待賓客。凡是吃過古浪梔子面的人，對梔子面的風味和梔子的製作工藝無不讚不絕口。古浪梔子面不僅是一種風味小吃，成品梔子還是一種相當精緻的手工藝品，是因形似梔子樹果實得名。 金昌 羊肉墊卷子 ... 金昌羊只主食北山咸草，羊羔肉質地細嫩，營養豐富，且無膻味，堪稱塞上佳肴。金昌羊羔肉墊卷子講究用料，配方嚴格，工藝精良。製作時選擇1-2年齡羔羊現宰殺，經過獨特的烹飪，在其肉湯中加入面卷同時加工，色正，味純，香氣四溢，鮮嫩可口，令人食而不忘。 酒泉 糊鍋 ... 糊鍋是酒泉的特色小吃。 酒泉最具代表性的小吃應該就算「糊鍋」了，尤其是老酒泉人最愛吃，賣糊鍋的店主在店門口架上一口大鍋，湯料用雞湯，投入蠶豆粉汁，成糊狀，再加蠶豆粉製成的粉塊、粉條、以及雞絲、肉片，再把炸好的大麻花掰成麻花瓣，還有自製麵筋，最後放入配好的湯中即成，其味鮮香，突出姜與胡椒的辣味。 敦煌 敦煌驢肉黃面 ... 驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕，黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。製作黃面的工藝極其講究，操作也非常不易。一塊淡黃色的麵糰，時而抻拉成長條狀，時而轉擰成麻花狀，像變戲法一樣，將一團足有七、八斤重的麵糰拉成一把細粉絲樣的麵條。下鍋煮熟的黃面絲色黃晶亮，可乘熱拌菜食之。吃起來開胃去膩，清熱解煩，令您食慾大增。 張掖 張掖搓魚子 ... 對於甘肅張掖，這座位於絲綢之路上的美麗城市，搓魚子無疑是最能代表張掖的一張響噹噹的美食名片。因其形狀中間粗、兩頭尖，酷似小魚得名。一碗香噴噴的搓魚子端上桌，細細品嘗，滑溜、鮮香、勁道、爽口、耐嚼，確實好吃。 炒炮仗 ... 「炒炮」是張掖市一種地方特色麵食，也叫「炒炮仗子」。「炒炮」只是取其形——把面搓成筷子粗的圓麵條，然後揪寸段於開水中煮熟撈出，與蔬菜相拌炒熟外加滷肉即可食。因寸段麵條形似鞭炮，故名「炮杖子」，和蔬菜、滷肉炒後食用，就是「炒炮」了。 牛肉小飯 ... 牛肉小飯是張掖另一道著名小吃，小飯中的「飯」是面塊，而非米，小飯是因其面塊小、豆腐小、菜丁小，小料做成小飯故名。小飯里的湯，是用雞湯或牛骨湯熬制的，配以黃牛肉片、粉條、豆腐片，熱乎乎的往「飯」上一澆，濃濃的胡椒香味，色香誘人。最上面撒點香菜、蔥花。湯鮮亮，肉嫩香，小小的面丁爽滑適口，備受人們讚譽。 嘉峪關 燒殼子 ... 裕固族別具風味的傳統麵食，是將面做成燒鍋大小，蓋上燒鍋蓋，埋在燒好的羊糞火中，四面加溫，直到烤到黃亮，味香而脆。凡是遇到喜慶事，都要做燒殼子待客，手藝好的還可做出花捲、百葉、石榴、桃子等花樣不同的燒殼子。燒殼子是當地農村別具風味的一種傳統麵食，它吃起來香脆可口，回味無窮。
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每日頭條 https://kknews.cc/food/5j8pqgk.html
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